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御品書き(夜の部)
新鮮な活魚料理と郷土料理を熊本の地酒と共にお楽しみください。
：料理写真有り
春風会席 4,200円 (二名様より)
櫻道会席 6,300円 (二名様より) ※要予約
：料理写真有り
会席料理
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| 旬のこだわり会席 | 春風会席 | 櫻道会席 |
| くまもとならではの郷土の味をふんだんに盛り込んだ料理長お任せメニューです。 ※プラス2,000円で120分飲み放題付 |
| 先附 季節の小鉢三種盛り |
| 造里 本日の旬鮮魚盛合せ 芽物彩々 |
| 油物 季節の揚物 |
| 替り鉢 牛ロース時雨煮 彩り野菜 |
| 食事 ちりめん有馬煮御飯・香の物・留椀・大阿蘇鶏団子汁 |
| 甘味 蓬(よもぎ)ムース |
春風会席 4,200円 (二名様より)| 料理長が厳選した素材を駆使し、ひと品ひと品に想いを込めた色鮮やかな会席料理です。 |
| 前菜 季節の口代わり うすい豆腐・木の芽和え(烏賊筍)・桜鯛奉書巻・菜種サーモン・三色団子 |
| 造里 本日の旬鮮魚盛合せ 芽物彩々 |
| 吸物 鰯浅利真丈 清汁仕立て 軸蓮草・人参・桜麩・柚子・桜花 |
| 油物 海老かき餅揚げ 青さ海苔かき揚げ・うるい・新じゃが・柑橘・梅塩 |
| 焚き合せ 桜鯛道明寺桜葉蒸し 桜海老餡掛け 玉葱フラン・蛍烏賊・プチヴェール・蕨・天豆・花弁百合根・溶き山葵 |
| 強肴 桜肉小春煮 バルサミコ酢ソース 生ハムとカマンベール春巻きサラダ |
| 食事 えころとん茶漬け・香の物 |
| 水菓子 蓬(よもぎ)ムース 季節の果物 |
櫻道会席 6,300円 (二名様より) ※要予約| 職人の熟練の技と、目でも愉しませてくれる逸品に感動を味わえる極上のひとときを。 |
| 前菜 季節の八寸盛り うすい豆腐・小袖桜鮨・蛍烏賊・桜鯛奉書巻・三色団子・白魚唐揚げ・菜種サーモン・天豆一汐 |
| 造里 本日の旬鮮魚盛合せ 芽物彩々 |
| 吸物 鰯と浅利真丈 清汁仕立て 軸蓮草・人参・桜麩・柚子・桜花 |
| 油物 海老かき餅揚げ 青さ海苔かき揚げ・うるい・新じゃが・柑橘・梅塩 |
| 焚き合せ 飯蛸旨煮 玉葱フラン・プチヴェール・蕨・花弁百合根・木の芽 |
| 強肴 牛ロース木の芽田楽焼 小芋唐揚げ・蕗の唐・針唐芋 |
| 食事 海鮮ちらし鮨(いくら 海老 雲丹) 留椀 蛤味噌仕立て |
| 水菓子 蓬(よもぎ)ムース 季節の果物添え |
生簀・刺身料理
| (予約・予算に応じて大皿盛り対応可) | ||
| 本日の刺身盛合せ | 1,000円 | |
| 白身魚の薄造り | 750円 | |
| にぎり鮨盛合せ 5貫 | 1,000円 | |
| 特選穴子一本握り | 800円 | |
| 鯵一本握り | 1,500円 | |
| 鯵活き造り | 1,000円 | |
| 鯛活き造り | 3,200円 | |
| 季節の魚活き造り | 時価 | |
馬刺し・馬料理
| (予約・予算に応じて大皿盛り対応可) | ||
| 特上霜降り馬刺し | 2,400円 | |
| 霜降り馬刺し(たてがみ付) | 1,700円 | |
| 上赤身馬刺し(たてがみ付) | 1,100円 | |
| 馬叩き | 1,400円 | |
| たてがみサラダ仕立て | 800円 | |
| フタエゴ馬刺し | 800円 | |
| 馬刺し三種盛り | 1,500円 | |
| 馬にぎり(5貫) | 1,200円 | |
| 馬ホルモン味噌煮 | 650円 | |
郷土料理
| 五三焼石決明（ごさん やきあわび） | 時価 | |
| 辛子蓮根 | 450円 | |
| 一文字ぐるぐる | 350円 | |
| 豆腐味噌漬 | 400円 | |
| 大阿蘇鶏団子汁 | 800円 | |
| 豆腐田楽 白味噌・赤味噌 | 300円 |
逸品料理
| 大阿蘇鶏唐揚 | 600円 | |
| 本日の小鉢三種盛り | 400円 | |
| 牛すき煮鍋 | 900円 | |
| 牛ロース時雨煮 | 1,000円 | |
| 海鮮サラダ | 750円 | |
| 雑炊(玉子・梅・山葵) | 600円 | |
| 天麩羅盛合せ | 700円 | |
| 季節の果物盛合せ | 800円 | |
| 本日のデザート | 300円より |
アルコール類
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| 飲みくらべセット(三杯) | 季節限定(春夏秋冬)で三種類のお酒を一度に味わえます。 酒蔵でしか味わえない「プレミアム商品」をお楽しみください | 1,200円 |
| ビール・清酒・冷酒・焼酎・県産果実酒・カクテル・ウイスキー・ワイン 他 | ||
| ※ソフトドリンクもご用意いたします。係員にお申し付けください | ||
